4 пилешки цели бутчета (моите са по ок. 400гр.)

1 и половина лимони

7-8 скилидки чесън

по 1 кафяна лъжица: сол, риган, черен и червен лют пипер (или сладък, за необичащите люто)

1 кубче бульон - пилешки

3-4 с.л. зехтин

шепа маслини (аз имам "Червена Реджина", безсолни, големи, с много месо - половината цели с костилка, половината почистени, нарязани)

50 мл вода

50 мл бира

 

Приготвяне:

* Две чаши за бира се поставят в хладилника.

* Скилидките чесън се счукват, кубчето бульон се стрива ситно.

* Прибавят се всички подправки, сока от половиния лимон и зехтина, разбърква много добре сместа.

* Бутчетата се намазват хубаво със сместа, като тя се втрива в тях и нареждат в тавата за печене.

* Целия лимон се нарязва на кръгчета и нарежда по бутчетата.

 

 * Покрива се съда със свежо фолио и прибира в хладилник за .............. колкото повече, толкова по-вкусно LaughingLaughing Аз приготвих сутринта, а привечер изпекох. Много удобно е да се приготвят сутрин преди работа, а вечерта да се изпекат. Естествено, ако ви се занимава с това сутринта.

* Преди печене се прибавят и маслините около бутчетата, наливат водата и бирата, но така, че да не измиват подправките от тях, завива се с фолио и пече в загрята фурна - 10 мин. на 250*, 30 мин. на 180*; развива се фолиото и пече още 10 мин. на мах. градуси, докато кожата придобие приятен "какаов" тен Laughing

* Време е онези чаши от хладилника да бъдат извадени drinks 

 

 ***Веднага след печенето първо наклоних тавата така, че да се отцедят, после ги извадих за по 2-3 мин. на кухненска хартия.

Моите бутчета са с кожа (какво по-вкусно от препечената кожа на едно бутче, smile3506 освен кожата на две бутчета. Освен това големи. На голямото бутче има повече месо :) Затова, следващия път ще пропусна зехтина, ако пак става мазно и бульончето (което е основно мазнини), а ще редуцирам истински бульон от пиле - без мазнини, от 500 мл (имам такива замразени бутилки с пилешки бельон) на 50 мл.

Но ще направя съвсем скоро. Защото това е едно от най-вкусните пилешки печени меса, които сме яли. С аромат на риган, маслини и лимон.